[Recept] Pikantna juha od leće

Kao što i jučer napisah, vikend je prehladan – nije za izlete u prirodu. Stoga sam današnji dan posvetio odmaranju i kuhanju. Za juhu (koja je poslužila kao današnji ručak, a bit će i za sutra) sam odabrao tek otkrivenu leću i odlučio sam iskoristiti recept iz knjige “Vikend-off dijeta” koju imamo već godinama a nikad prije nismo kuhali ništa iz iste niti sam se pokušao držati te dijete. Al knjiga mi je izgledala privlačno pa sam je nekad kupio.Juha je stvarno jednostavna za pripremu (osim puno sjeckanja povrća bitno je napomenuti da će vam za kraj trebati štapni mikser).

Krenimo redom.

Potrebni sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • glavica crvenog luka – sitno narezati
  • 3 češnja češnjaka – sitno narezati
  • 1 feferon (ja sam našao svježi, mogla bi i chili papričica ili feferon iz staklenke) – oprati, očistiti od sjemenki i sitno narezati
  • 250 gr crvene leće – oprati i ocijediti
  • 2 lovorova lista
  • pola (korijena) celera – oguliti i nasjeckati na sitne ploškice
  • 3 mrkve – nasjeckati na tanke ploške
  • 1 poriluk – nasjeckati na tanke ploške
  • 1.5l povrtne juhe (ili temljca od povrća)
  • 400 grama pelati rajčice iz konzerve – ocijediti i nasjeckati
  • 3-4 velike žlice passata rajčice
  • 1/2 žlice mljevene kurkume
  • 1/2 čajne žlice mljevenog đumbira
  • 1/2 čajne žlice ljute tucane paprike
  • 1 žlica svježeg korijandera (ja sam koristio žličicu suhog)
  • svježe samljeveni crni papar i (light) jogurt po ukusu

Priprema

  • U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, češnjak i feferon te lagano pirjajte 5 min dok ne omekšaju.
  • Dodajte leću, lovorov list, celer, mrkvu, poriluk i povrtnu juhu. Pričekajte dok prokuha, smanjite vatru, poklopite i ostavite da kuha 30ak minuta na laganoj vatri.
  • Izvadite lovorov list
  • Umiješajte sjeckane rajčice, passata rajčice i ostale začine (kurkumu, đumbir, korijander, papriku). Promiješajte, zakuhajte i ugasite vatru. Nakon što se malo ohladi, štapnim mikserom usitnite svo povrće dok ne dobijete glatku krem juhu po želji. Ako je pregusta dodajte malo vode ili povrtne juhe.
  • Prije posluživanja umutite malo jogurta i začinite paprom.
Spread the love

One thought on “[Recept] Pikantna juha od leće”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *