Svinjski filet u slatko-kiselom umaku

Danas nam je moja mama došla u goste povodom Uskrsa pa sam odlučio napraviti nešto novo za ručak. Na DVD kuvaru “Balkanska idila” pronašao sam recept za svinjski filet u slatko-kiselom umaku i odlučio ga isprobati. Jelo je fantastično, preporučam od srca i donosim recept :)

Napomena: meso je potrebno marinirati večer prije.

Sastojci

  • 800 gr svinjskog filea (2 komada)
  • 3 žlice pirea od rajčice
  • 2 žlice pasiranih rajčica
  • pola šalice jabučnog octa
  • 1 žlica gustina
  • ulje
  • pola šalice šećera
  • 250 gr riže
 Sastojci za marinadu
  • 1 vezica mladog luka (nasjeckati)
  • 2 češnja češnjaka (nasjeckati)
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1 dcl crvenog vina
  • 1.5 dcl soja sosa
  • pola žlicice cimeta
  • žlica meda
Upute za pripremu
  • Meso posoliti. Pomiješati sastojke za marinadu u zdjelu i meso ostaviti preko noći u marinadi. Ako marina ne uspije pokriti svo meso, okrenuti jednom meso.
  • Staviti kuhati rižu
  • U dublju tavu uliti malo vode (samo da pokrije dno), dodati šećer i jabučni ocat. Kad zakuha dodati pire od rajčice i pasiranu rajčicu i promiješati. Dodati malo umaka od marinade (malu kutlaču ili par žlica). Kad zakuha dodati gustin, i još kratko kuhati da se zgusne
  • Meso izvaditi iz marinade i staviti na roštilj ili grill tavu i peći uz okretanje i posipanje umakom od marinade. Duljina pečenja mesa ovisi o tome koliko želite da meso bude pečeno u sredini. Bez termometra za meso je to samo osjećajna metoda :)
  • Kad se meso ispeče, na tanjur izliti umak od rajčica, na sredinu staviti kup od riže, narezati meso na šnite i posložiti oko riže.
Dobar tek :)
Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *