Super delicious pileći ražnjići

Super delicious pileći ražnjići

Već neko vrijeme planiram objaviti ovaj recept koji smo jednom prije isprobali, a izvrstan je. Spremamo se napraviti ga ponovo ovih dana.

Sastojci (za 4 osobe):

  • 60 dkg pilećih prsa
  • 8 šnita pršuta
  • 8 trokutića Zdenka sira
  • 20 dkg marelica iz kompota
  • 30 dkg riže
  • 3 glavice luka
  • 2 zelene paprike
  • 1 čajna žličica šafrana
  • 2 kokošje kocke za juhu
  • 1 češanj češnjaka
  • 5 dkg maslaca
  • 10 dcl kiselog vrhnja
  • ulje, sol, papar

U kipuću vodu stavimo kocke za juhu. Sitno narežemo luk, paprike i češnjak. Zagrijemo ulje u loncu, dodajemo luk, a zatim i paprike. Promiješamo i ostavimo da se prži. Dodajemo češnjak. Nakon toga u isti lonac stavljamo rižu i šafran. Promiješamo. Nakon 2 minute dodamo skuhanu juhu. Kad riža popije vodu – potrebno ju je skinuti s vatre.

Meso izrežemo na tanke komade. Popaprimo i posolimo. Promiješamo rukom da se začini upiju. Komad mesa je potrebno istanjiti kuhinjskim batom preko prozirne folije. Odstranimo foliju, i stavimo Zdenka sir na taj komad mesa. Bočnim stranama mesa preklopimo sir i batom za meso preko folije istučemo zadebljanja. Zarolamo meso do kraja (kao sarmu). Rolane komade piletine omotamo pršutom. Nakon toga ih slažemo na ražnjiće. Zagrijanu grill tavu pošpricamo s malo ulja i stavimo peći ražnjiće koje je potrebno okretati tijekom pečenja.

U malom lončiću rastopimo maslac. Marelice iz kompota narežemo, stavimo na otopljeni maslac i promiješamo. Dodajemo kiselo vrhnje. Kratko kuhamo uz miješanje, i skidamo s vatre. Procijedimo sadržaj kroz cjediljku pritom gnječeći žlicom. Procijeđeni umak vraćamo u lončić u kojem se kuhao i dodajemo malo vode. Promiješamo, pustimo da prokuha i ugasimo vatru.

Poslužuje se meso s ražnjića uz rižu, s ukusnim umakom od marelica.
Dobar tek!

Ako isprobate recept obavezno javite kako je uspjelo :)

 

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *