Vinski gulaš

Vinski gulaš

Sastojci:

  • 2 glavice crvenog luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 1/2 kg junetine (za gulaš)
  • 1/2 kg svinjetine (za gulaš)
  • voda
  • 2 žlice vegete
  • 1/2 žlice slatke mljevene paprike
  • papar (po želji)
  • 3 žlice ajvara
  • žličica peršinovog lista
  • prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • 1 dcl bijelog vina
  • 3 lovorova lista
  • 2 naribane mrkve
  • 1 žličica tucane ljute paprike
  • 1 žlica oštrog brašna
Priprema:
  • sitno narezati luk
  • sitno narezati češnjak
  • narezati meso na kockice
  • pržiti luk na ulju dok ne postane “staklast”
  • dodati meso
  • ako je potrebno lagano podliti s malo vode
  • dinstati
  • kad skoro sva voda ispari dodati 2/3 narezanog češnjaka
  • začiniti s vegetom, paprikom, paprom, ajvarom, peršinovim listom i muškatnim oraščićem
  • smanjiti vatru, i miješati 3-4 minute
  • podliti s vinom
  • dodati lovorov list
  • dodati mrkvu i tucanu ljutu papriku
  • zaliti toplom vodom da meso pliva
  • ostaviti da se kuha 1,5 do 2h na laganoj umjerenoj vatri, ali paziti da je meso uvijek prekriveno tekućinom
  • pred kraj dodati preostali češnjak
  • doliti vode ako želite više umaka
  • u malo vode razmutiti oštro brašno i umiješati u gulaš

Možete poslužiti uz palentu, rižu, tjesteninu, pire krumpir, ili bez ičega.

Dobar tek!

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *