Varivo od ječma

Sastojci:

25 dkg ječma
2 l vode ili mesne juhe
3 mrkve
2 glavice luka
2 kriške celera narezanog na sitno
1 poriluk narezan na kolutiće
25 dkg šunke narezane na kockice
2 lista lovora
peršin
maslinovo ulje
sol i papar

Priprema:

  • ječam operite u hladnoj vodi
  • ostavite da stoji u vodi oko 3 sata
  • ocijedite ječam
  • stavite  ječam u lonac i zalijte ga s litrom vode ili mesnom juhom
  • kad ječam zakuha smanjite temperaturu i ostavite neka vrije još sat vremena
  • umiješajte žlicu ulja, lovorov list, sve povrće i šunku
  • po potrebi dodajte još vode (ili mesne juhe) – treba prekrivati sastojke
  • ostavite neka lagano vrije oko sat i pol dok ječam i svo povrće sasvim ne omekšaju
  • pred kraj kuhanja dodajte sitno nasjeckan peršin, sol i papar
Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *