Svinjetina Stroganoff

Dragi čitatelji bloga – želim Vam sve najbolje u novoj 2013. godini, neka je zdravlja i veselja, i što manje nezdravih kilograma.

Za početak godine – jedan jednostavan recept za svinjetinu na Stroganoff način. Kako smo ovo pripremali prvi put, nije baš najbolje uspjelo, čini se bljedunjave boje, i okusom nije baš kao po restoranima… (iako nije loše.. samo nije to to..)
Ako imate kakve sugestije kako popraviti boju, okus, teksturu, ili neki provjereni recept s kojim ste zadovoljni – javite.

Meso pripremljeno na Stroganoff način se priprema uglavnom od goveđeg mesa (bifteka), ali u današnje vrijeme postoje mnoge izvedenice. Jelo se brzo priprema a jako je ukusno. Navodno korijene vuče iz Rusije, od nekog plemića prezimenom Stroganov.

Sastojci:

  • 600 g svinjskog filea
  • 3 glavice luka
  • 250 g šampinjona
  • 6 kiselih krastavaca
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • žlica senfa
  • mesni jušni temeljac
  • sol
  • papar
  • ulje

Priprema

  1. Narežite meso na trakice, luk na sitne kockice, šampinjone na listiće, krastavce na kockice. Lagano posolite i popaprite meso.
  2. Zagrijte ulje u dubljoj tavi, na najjačoj vatri prepecite meso sa svih strana, odložite ga sa strane na toplo.
  3. U tavu u kojoj se peklo meso stavite luk, pecite dok ne postane staklast pa dodajte šampinjone. Pecite 10ak minuta, pa podlijte s 2 dcl mesnog temeljca.
  4. Dodajte krastavce.
  5. Kušajte, pa posolite i popaprite.
  6. Dodajte vrhnje i senf.
  7. Kušajte i ako želite dodajte malo bijelog vina..
  8. Izmiješajte s ranije ispečenim mesom.

Preporučam jelo poslužiti s rižom, palentom, ili širokim rezancima. I neka salata neće biti naodmet :)

Dobar tek!

 

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *