Nakon dužeg perioda odmora od kuhanja, sinoć je draga kuhala odličnu juhu od brokule koju sam sa zadovoljstvom pojeo za večeru. Obzirom da smo imali i goste koji su juhu pohvalili, podijelit ću recept ovdje za one koje zanima priprema ove jednostavne, a ukusne juhe :)
Za juhu vam je potrebno:
- 700 gr brokule
- 2 velike mrkve
- 1 velika glavica luka
- 1 veliki krumpir
- 1 deblji kolut korijena celera (oko 1cm)
- 100 ml mlijeka
- začini: sol, papar, majčina dušica, maslinovo ulje
Priprema:
- Operite brokulu, cvjetove natrgajte na manje komade a stabljiku odstranite
- Mrkvu, celer i krumpir operite i nasjeckajte na kockice
- Luk sitno nasjeckajte
- Na maslinovom ulju pirjajte luk dok ne postane zlatnožut, dodajte majčinu dušicu i ostalo povrće. Kratko propirjajte kako bi se okusi proželi te dodajte vodu ili povrtni temeljac, začinite solju i paprom, smanjite vatru i kuhajte dok povrće ne omekša.
- Iz juhe izvadite par komadića povrća za dekoraciju a ostatak štapnim mikserom usitnite u gustu krem juhu.
- Dodajte mlijeko i kratko prokuhajte. Ako je juha pregusta, dodajte još malo mlijeka.
- Poslužite s komadićima povrća koje ste izvadili iz juhe.
Recept preuzet sa http://voce-povrce.blogspot.com/2012/01/krem-juha-od-brokule.html
Osim juhe, jučer sam pojeo: integralni kruh s dukatelom, 50gr badema, pileće komadiće u talijanskom umaku i salata od kupusaza ručak, te par mandarina, jabuku i grejp. Aktivnosti: sat kuglanja i sat bilijara.
Danas: posni sir i šnita integralnog kruha za doručak, škarpina iz pećnice i salata od kupusa za ručak (problem restorana je da prvo biramo salate pa jela, stoga su ovakve nevjerojatne kombinacije moguće) a za užinu suhe smokve.
Sutra iza podne se igramo pa budite spremni :)