Gurmanska piletina

Prošli vikend naletili smo na site www.mezze.rs. Listajući recepte, vidio sam recept za gurmansko pile. Odmah mi se usjekao u memoriju i odlučio sam ga spremiti prvom prilikom. Danas je bila prva prilika :)  Nakon povratka sa Sljemena sam se primio kuhanja. Jelo se priprema jednostavno, vrlo je ukusno i fotogenično :) Za prilog sam (iako jelu i nije potreban prilog) napravio šparoge sa žara i baš su ga lijepo nadopunile. U nastavku teksta, recepti i slike :)

Potrebni sastojci:

• 500 gr pilećeg fileta
• 150 gr buđole (tanko narezane)
• 150 gr dimljene pancete (tanko narezane)
• 150 gr gauda sira (tanko narezanog)
• 4 jaja
• 1 kiselo vrhnje
• 2 žlice krušnih mrvica

Priprema

• Namastite vatrostalnu posudu.
• Pileće filete stanjite batom za meso.
• U vatrostalnu posudu slažite red piletine (pola količine) pa red vratine, red pancete, red sira. Ponovite red vratine, red pancete i red sira i na to onda još jedan piletine.
• Zamutite 4 jaja, kiselo vrhnje i krušne mrvice i pospite po piletini.
• Stavite peći 45 minuta na 200 celzija.

Šparoge je jednostavno pripremiti. 15ak min prije nego je piletina pečena, šparoge operite i osušite papirnatim ručnikom. Posložite ih u malo dublji tanjur ili neku zdjelu. Pospite s malo maslinovog ulja, posolite, popaprite, okrenite šparoge i ponovno ih posolite i popaprite. Grill tavu ugrijte na najjače. Kad je ugrijana, stavite šparoge i uz okretanje pecite 10ak min (ovisno o debljini šparoga). Kad su gotove, vratite ih u ono ulje u kojem su bile, pospite limunovim sokom i okrenite par puta.

To je to. Vrlo jednostavan i ukusan ručak :)