Danas donosim recept za pikantnu pileću curry juhu vrlo zanimljivog okusa. Može se jesti kao juha, ili se može iskombinirati uz rižu za potpuni obrok, ovisno tko što voli.
Sastojci:
- 75 dkg pilećih prsa
- glavica crvenog luka
- 1 crvena paprika
- pol litre pilećeg temeljca (ili 2 kocke kokošje juhe otopljene u pol litre kipuće vode)
- limenka kokosovog mlijeka
- 1 žlica worcestershire umaka
- kajenski papar ovisno o željama (oko 1/2 čajne žlice je pikantno)
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1/2 žlice curry-ija
- 1 iscijeđena limeta
- korijander
- maslinovo ulje, sol, papar
- plus kuhana riža po želji
Priprema
- Papriku i luk sitno nasjeckajte
- Pileća prsa operite, narežite na kockice oko 1-2cm, osušite, posolite i popaprite
- U woku ili dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje.
- Na zagrijano ulje dodajte piletinu, pržite oko minutu uz miješanje te dodajte nasjeckane luk i paprike.
- Pržite 2-3 minute da luk i paprike omekšaju (meso ne mora biti skroz pečeno)
- Dodajte pileći temeljac (ili juhu od kocki), kokosovo mlijeko, worcestershire umak, kajenski papar, smeđi šećer i curry.
- Promiješajte, pustite da prokuha te smanjite vatru i ostavite da se lagano kuha 15ak min.
- Dodajte sok od limete i korijander. Promiješajte i probajte juhu.
- Ako je potrebno dodajte soli i papra.
Juha je gotova, a na vama je da li ćete je pojesti kao juhu (kao što smo mi) ili ćete je jesti uz rižu.
Dobar tek.
PS. Ako netko prati moj napredak s kilogramima, jutros sam imao 102.4 kg što je najmanje od kada sam krenuo na dijetu. Ukupno sam izgubio 31kg do sada.
