Ovaj recept je varijanta jela koje se poslužuje u kineskim restoranima, najčešće pod nazivom sweet&sour chicken. Osnovni sastojak je piletina, a dodaju se komadići povrća, ponekad voća (ananas), i poslužuje s umakom u raznim gradacijama okusa (od slatkog, preko kiselog, do ljutog), ovisno kako tko voli.
Sastojci
- 3 komada pilećih prsa izrezanih na kockice
- 65 g gusnela
- 60 ml ketchupa
- 8 jušnih žlica marmelade od naranče
- 120 ml soka od naranče
- 1 stapka brokule natrgane na male komadiće
- 2 mesnate paprike (u boji) narezane na kockice
- 1 luk narezan na komadiće
- 1/4 ananasa narezanog na kockice
- 2 dcl ulja
- sol
- papar
- riža
- tabasco po ukusu
Upute za pripremu
Na tanjur istresite gusnel. Narežite piletinu i začinite ju solju i paprom. Uvaljajte u gusnel.
Pripremite umak na način da u malom lončiću grijete ketchup, marmeladu i sok od naranče dok se ne sjedine sastojci. Isključite vatru.
Skuhajte rižu.
U woku zagrijte ulje, stavljajte dio po dio piletine da se ispeče. Kada dobije zlatno smeđu boju – izvadite na kuhinjski papirnati ručnik da upije višak masnoće. Nakon pečenja piletine na isto ulje u woku (ako je ostalo; a ako nije dodajte nove količine) stavite povrće i ananas i pecite dok ne omekša. Dodajte piletinu i ranije pripremljen umak i krčkajte još 5 minuta.
(Gore navedeni recept daje slatki okus ovom jelu. Ako želite promijeniti u ljuće – dodajte par kapi tabasca.)
Poslužite s rižom.
Dobar tek!