Ako ste jučer skuhali juhu od patišon tikvica i svidjela vam se onda morate probati i rižoto od patišon tikvica. Rižoto se priprema jednostavno i brzo te je idealan u ove vruće ljetne dane kao lagani ručak.
Sastojci za rižoto od patišon tikvica
- 400 grama patišon tikvica
- 150 gr riže za rižoto
- 1 glavica crvenog luka
- 3 češnja češnjaka
- 400 ml vode
- 100 ml bijeloga vina (npr. traminac)
- 1 žličica maslaca
- prstohvat bosiljka
- prstohvat majčine dušice
- sol, papar, maslinovo ulje
- parmezan
Priprema rižota
- Patišon tikvicu operite, osušite, očistite i nasjeckajte na kockice
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak
- Na malo maslinovog ulja pirjajte luk dok ne omekša pa mu dodajte češnjak, majčinu dušicu i bosiljak.
- Kada češnjak zamiriše, dodajte patišon tikvicu i pirjajte dok tikvica ne omekša.
- Dodajte rižu i pirjajte uz miješanje dok riža ne postane prozirna.
- Dodajte vino i pirjajte dok riža ne upije svo vino.
- Dodajte malo vode, sol i papar. Smanjite vatru, promiješajte i nastavite kuhati uz podlijevanje vodom. Kuhajte dok riža nije kuhana.
- Kada je riža dovoljno kuhana, ubacite malo maslaca i promiješajte.
- Poslužite uz naribani parmezan.
