Ako ste vidjeli jučerašnji recept za mariniranu piletinu sa šarenom salatom, primjetit ćete da je ovaj recept poprilično sličan. Izmjene su minimalne.
Sastojci:
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice ulja
- 400 g telećih šnicli
- sol
- svježe mljeveni crni papar
- 1 glavica salate (npr kristalka, a može i neka finija tipa lollo bionda)
- 2 rajčice
- 1 mesnata zelena ili crvena paprika
- 1 svježi krastavac
- 2 mrkve
- 1 ljubičasti luk
- malo maslaca
- sjemenke lana
- integralne sezamove sjemenke
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice octa s limunovim i limetinim sokom
- sol
- svježe mljeveni crni papar
Priprema:
Narežite teletinu na trakice. Očistite i krupno nasjeckajte češnjak. Marinirajte teletinu u ulju, češnjaku, soli i papru, poklopljeno, u frižideru otprilike sat vremena.
Dok se meso marinira – operite salatu, i narežite na veličinu zalogaja. Ostavite ju da se ocijedi. Operite i narežite rajčice na kriške. Ogulite krastavac pa ga narežite na kockice. Operite i očistite mrkve pa ih krupno naribajte. Očistite i narežite luk na kockice. Očistite i narežite papriku na kockice.
Tanjure za posluživanje prekrijte salatom. Zatim podijelite rajčicu, krastavce, papriku, mrkvu i luk. Poškropite dressingom.
Zagrijte maslac i na njemu popržite meso na jakoj vatri. Ako je žilavo, podlijevajte vodom ili mesnim temeljcem dok ne omekša. Posolite i popaprite. Posložite po salati. Pospite sjemenkama lana i sezama. Poslužite.
Napomena:
Salata je jako praktična za ponijeti na posao za gablec, obzirom se sve može pripremiti i večer prije, a ujutro prije polaska na posao samo izmiješati sastojke.
Dobar tek!