Čokoladna torta s narančom (bez brašna i šećera)

Ovaj kolač popularan je i pod nazivima Lchf ili paleo jaffa kolač, a lchf forumi su izvor recepta. Kolač je jedan od najukusnijih "zdravih" kolača koje smo do sada radili ili probali, a i slike kolača koje sa objavio su izazvale puno upita za receptom, pa nakon dugo vremena da uskrsnem ovaj svoj uspavani blog :)

Biskvit

• 5 bjelanjaka
• 5 žumanjaka
• Stevija po želji
• 20 dkg maslaca sobne temperature
• 3 jušne žlice kakaa
• 1 čajna žlica (sitnog) kokos brašna
• 1 prašak za pecivo
• Naribana korica naranče
• Sok jedne naranče

Krema

• 0.5 l vrhnja za šlag
• 20 dkg tamne čokolade
• 1/2dcl soka od naranče

Priprema

Biskvit

Pjenasto umutiti omekšali maslac sa stevijom i žumanjcima i dobro izmiksati. U posebnoj posudi izmješati brašno, kakao i prašak za pecivo pa izmješati sa žumanjcima i maslacem. Dodati koricu naranče. Na kraju lagano ručno umiješati snijeg od bjelanjaka.

Biskvit staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15min. (provjeriti čačkalicom).

Protvan cca 20x30cm (ili okrugli 26 cm)

Kad je biskvit gotov odvojiti 1/2 dcl soka naranče za kremu, a ostatkom poskropiti biskvit.

Krema

Vrhnje za šlag zagrijati, pa u njemu rastopiti čokoladu, dodati sok od naranče i sve dobro izmiješati.

Vrućom kremom preliti biskvit i ostaviti da se dobro ohladi i krema stisne.