Dragi čitatelji bloga – želim Vam sve najbolje u novoj 2013. godini, neka je zdravlja i veselja, i što manje nezdravih kilograma.
Za početak godine – jedan jednostavan recept za svinjetinu na Stroganoff način. Kako smo ovo pripremali prvi put, nije baš najbolje uspjelo, čini se bljedunjave boje, i okusom nije baš kao po restoranima… (iako nije loše.. samo nije to to..)
Ako imate kakve sugestije kako popraviti boju, okus, teksturu, ili neki provjereni recept s kojim ste zadovoljni – javite.
Meso pripremljeno na Stroganoff način se priprema uglavnom od goveđeg mesa (bifteka), ali u današnje vrijeme postoje mnoge izvedenice. Jelo se brzo priprema a jako je ukusno. Navodno korijene vuče iz Rusije, od nekog plemića prezimenom Stroganov.
Sastojci:
- 600 g svinjskog filea
- 3 glavice luka
- 250 g šampinjona
- 6 kiselih krastavaca
- 3 žlice kiselog vrhnja
- žlica senfa
- mesni jušni temeljac
- sol
- papar
- ulje
Priprema
- Narežite meso na trakice, luk na sitne kockice, šampinjone na listiće, krastavce na kockice. Lagano posolite i popaprite meso.
- Zagrijte ulje u dubljoj tavi, na najjačoj vatri prepecite meso sa svih strana, odložite ga sa strane na toplo.
- U tavu u kojoj se peklo meso stavite luk, pecite dok ne postane staklast pa dodajte šampinjone. Pecite 10ak minuta, pa podlijte s 2 dcl mesnog temeljca.
- Dodajte krastavce.
- Kušajte, pa posolite i popaprite.
- Dodajte vrhnje i senf.
- Kušajte i ako želite dodajte malo bijelog vina..
- Izmiješajte s ranije ispečenim mesom.
Preporučam jelo poslužiti s rižom, palentom, ili širokim rezancima. I neka salata neće biti naodmet :)
Dobar tek!
