Za današnji ručak Marina je poželila jesti grašak s noklicama kakav joj je nekas radila mama. Budući da ne znam kako je mama radila grašak i ne priznajem nedjeljni ručak bez mesa, potražio sam inspiraciju u svojoj kolekciji DVD kuvara i našao recept za juhu od graška s mesnim okruglicama umjesto noklica od tijesta.
Jelo je jako ukusno, jednostavno i brzo se priprema.
Potrebni sastojci:
- 500 grama svježeg graška
- 450 grama mljevenog mesa
- 2 veće glavice crvenog luka
- 4-5 češnja češnjaka
- 3 kokošje kocke za juhu
- 700 ml vode
- 1 žlica griza
- 1 žlica braška
- pola žličice curry-ija
- ulje
- kiselo vrhnje
- 2 mala maslaca
- sol i papar
U 700 ml vode prokuhajte 3 kokošje kocke za juhu. Luk i češnjak sitno isjeckajte. U loncu s debljim dnom zagrijte ulje, popržite luk da omekša, dodajte češnjak te još malo popržite. Dodajte grašak, žlicu griza, pol žlice curry-ija i dodajte kokošju juhu koja se skuhala od kocki. Pustite da prokuha i smanjite vatru. U mjeveno meso dodajte žlicu brašna, posolite, popaprite i pomiješajte. Od smjese formirajte male mesne okruglice. U tavi rastopite maslac, dodajte mesne okruglice (ćuftice) i dobro ih popržite. Kada su gotove, prebacite ih skupa s masnoćom od prženja u juhu od graška i kuhajte još par minuta.
U tanjur s juhom dodajte žlicu kiselog vrhnja.
Dobar tek :)
Noklice: 1 jaje, 2-3 žlice oštrog brašna, malo soli, pola čajne žlice ulja. Izmješati da je kao gusta smjesa za palačinke. Ostaviti 10 minuta da tak stoji, jer se zgusne u tih 10 minuta. Stavljati žličicom u vruće varivo. Ako se raspadne pri dodru s vrućom tekućinom, dodati još malo brašna. I to je to :)
Ako u gornjem receptu brašno zamjeniš bijelim grizom dobiješ njoke za juhu :)
Hvala :)
probali danas i ispalo je fino fino fino…. doduse ja ne volim noklice pa smo ubacili par narezanih krumpira i zaboravili smo si na kraju uzeti vrhnje, ali svejedno je bilo jako ukusno :)
za veceru sam se sjetio dodati i vrhnje i sad je jos bolje :P
Drago mi je da ti se svidjelo :)